Hiske Versprille is culinair journalist, bekend van haar vlijmscherpe recensies in Volkskrant Magazine. Ze schrijft met liefde over eten en is scheutig met lof als die liefde door een restaurant of chef wordt gedeeld. Maar ze is genadeloos als ze het tegenovergestelde merkt. “Er moet ruimte zijn voor een slechte beoordeling”, zegt ze. “Want wat is een 9 waard als ik geen 3 mag geven?”
Versprille is de derde gast in een reeks interviews deze week met mensen die ons zijn opgevallen in het nieuws.
In de podcast vertelt Versprille hoe ze met een vaste tafelgenoot op pad gaat, met een reservering onder een andere naam. De Nederlandse taal komt woorden tekort om smaken te beschrijven, vindt ze, en daarom zoekt ze nieuwe woorden. Het cijfer is vaak een kwestie van gevoel en het kan net zo goed hoog zijn in een duur restaurant als in een goedkoop eethuisje.
